Печено козе месо на фурна
| Необходими продукти |
|
|
Приготвяне на Печено козе месо на фурна
За предпочитане е да накиснете козето за през нощта във вода с оцет и подправки - черен пипер, дафинов лист, глава лук.
След това отцедете месото. Разбъркайте олиото с подправките (сол, пиперите) и натрийте добре парчетата месо.
Нарежете скълцания лук, джоджен и магданоз с подмазнена тава. Поръсете и тях с малко сол. Отгоре подредете козето месо и долейте в съда 1 и 1/2 ч.ч. топла вода, като половината количество може да замените с бяло вино.
Сложете алуминиево фолио върху тавата и пъхнете да се пече в загряна на 200 градуса фурна за около 150 минути. След това махнете фолиото, намалете на 180 градуса и запечете за още половин час, докато хване апетитна коричка.
Стомна-кебап с ярешко месо
| Необходими продукти |
|
|
Приготвяне на Стомна-кебап с ярешко месо
За приготвянето на това традиционно и вкусно българско ястие е необходима неголяма стомна с широк отвор или пръстено гърне с с по-тесен отвор.
Нарежете ярешкото на хапки. Прибавете около 20 едро нарязани стръка лук, една по-голяма наситнена връзка магданоз, ситно нарязана, връзка джоджен, няколко стръка чубрица, 5-6 цели люти пиперчици. Посолете на вкус, поръсете с по лъжичка черен и червен пипер, 1 лъжица брашно и маслото.
Разбъркайте всичко добре, изсипете го в стомната или гърнето и залейте с 1 ч.ч. гореща вода. Похлупете и замажете отвора на съда с тесто от брашно и вода. Така приготвеният кебап се пече на фурна около 2 часа.