Vsmart Extensions

Карта

Времето в момента

Partly Cloudy

4°C

с. Устина

Partly Cloudy

Humidity: 56%

Wind: 16.09 km/h

  • 11 Dec 2018

    Partly Cloudy 9°C 0°C

  • 12 Dec 2018

    Mostly Sunny 7°C -1°C



Рецепти

Ярешко със зелен фасул

 

 Необходими продукти

fasul teleshko

 
  • ярешко месо - 800 г без кост
  • зелен фасул - 1 кг
  • домати - 4 - 5 броя
  • лук - 1 връзка зелен
  • чушки - 1 червена
  • дафинов лист - 2 броя
  • риган - 1 ч.л.
  • босилек - 2 - 3 листа пресен
  • червен пипер - сладък и лют
  • сол
  • олио - около 80 мл

 

Приготвяне на Ярешко със зелен фасул

Нарежете ярешкото на парчета. Сложете го да се свари с малко количество вода, дафинов лист и зърна черен пипер. Отделно бланширайте за няколко минути почистения зелен фасул.

Докато ярешкото се вари, обелете и настържете доматите. Щом поомекне месото, го отцедете. Загрейте в тенджера олиото и запържете скълцания лук и ситно нарязана червена чушка.

Добавете ярешкото и объркайте за няколко минути. Поръсете с червения пипер и добавете фасула. Отново объркайте и прибавете доматите. Прибавете втория дафинов лист и ригана.

Оставете ястието да се готви под капак до пълна готовност. От време на време разбърквайте и при нужда доливайте от бульона при варенето. Накрая овкусете ярешкото със зелен фасул със сол, черен пипер и ситно скълцан босилек.

Стомна-кебап с ярешко месо

 

 Необходими продукти

agneshko13

 
  • ярешко месо - 1 кг, от бут
  • лук - 20 стръка зелен
  • магданоз - 1 връзка, голяма
  • джоджен - 1 връзка, пресен
  • чубрица - няколко стръка прясна
  • чушки - 5 - 6 цели, лютиви пиперки
  • сол
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • брашно - 1 с.л. + 1 ч.ч. за омесване на тесто
  • масло - 1 ч.ч.

 

Приготвяне на Стомна-кебап с ярешко месо

За приготвянето на това традиционно и вкусно българско ястие е необходима неголяма стомна с широк отвор или пръстено гърне с с по-тесен отвор.

Нарежете ярешкото на хапки. Прибавете около 20 едро нарязани стръка лук, една по-голяма наситнена връзка магданоз, ситно нарязана, връзка джоджен, няколко стръка чубрица, 5-6 цели люти пиперчици. Посолете на вкус, поръсете с по лъжичка черен и червен пипер, 1 лъжица брашно и маслото.

Разбъркайте всичко добре, изсипете го в стомната или гърнето и залейте с 1 ч.ч. гореща вода. Похлупете и замажете отвора на съда с тесто от брашно и вода. Така приготвеният кебап се пече на фурна около 2 часа.